Dile cuándo es la cena.

Lograr un asado perfecto puede ser estresante. Tienes invitados llegando, guarniciones que preparar y una sola oportunidad para que el plato principal quede perfecto. Por eso creamos RoastClock — una calculadora gratuita de tiempo de cocción de carne que hace mucho más que decirte cuánto tiempo cocinar. Planifica toda tu línea de tiempo hacia atrás desde la hora de servir para que sepas exactamente cuándo empezar cada paso.

Ya sea que estés asando un pollo para una cena entre semana o preparando la cena de Acción de Gracias, saber el tiempo de cocción correcto es solo la mitad de la ecuación. La verdadera pregunta es: ¿cuándo lo meto al horno? RoastClock lo responde calculando hacia atrás — considerando precalentamiento, cocción, reposo y trinchado — para que tu asado llegue a la mesa en el momento exacto que deseas.

Tiempo de asado de pollo simplificado

El pollo es el asado más popular del mundo, y el tiempo de cocción depende principalmente del peso. Una regla general es aproximadamente 20 minutos por libra a 400 °F (200 °C) — un pollo de 3 lb tarda aproximadamente 1 hora, uno de 5 lb unas 1 hora y 40 minutos, y uno de 7 lb cerca de 2 horas y 20 minutos. En métrico, un pollo de 2 kg a la misma temperatura tarda aproximadamente 1 hora y 25 minutos.

Nuestra calculadora maneja todo esto al instante — solo ingresa el peso, selecciona el tipo de horno y verás exactamente cuándo meterlo y cuándo sacarlo. También ajusta para preparaciones especiales: abrirlo en mariposa reduce el tiempo de cocción en un 35% aproximadamente, y los hornos de convección recortan unos minutos más automáticamente.

Tiempo de asado de pavo para el gran día

El pavo es la pieza central de las cenas de Acción de Gracias y Navidad. A 350 °F (180 °C), calcula aproximadamente 15 minutos por libra para un ave sin relleno — un pavo de 12 lb necesita unas 3 horas, uno de 16 lb unas 4 horas. Los pavos rellenos necesitan aproximadamente un 15% más de tiempo. Todos nuestros tiempos están basados en las guías del USDA, así que cumplen con los estándares oficiales de seguridad sin importar la marca o el tamaño.

Si estás dispuesto a probar el pavo abierto en mariposa (nuestro método favorito), el tiempo de cocción se reduce en un 35% aproximadamente y el ave se cocina de manera más uniforme — un pavo de 12 lb abierto en mariposa puede estar listo en menos de 2 horas.

Temperaturas internas seguras

El tiempo es solo la mitad de la historia — la temperatura interna segura del USDA para pollo y pavo es de 165 °F (74 °C), medida en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. Esto aplica tanto para asar en el horno como para cocinar a la parrilla, aunque el calor de la parrilla es menos predecible, por lo que la supervisión es más importante.

RoastClock muestra tanto la temperatura objetivo como una "temperatura de retiro" unos grados más baja, que tiene en cuenta la cocción residual durante el período de reposo. Esto significa que sacas el ave un poco antes y dejas que la física haga el resto.

Además de pollo y pavo, RoastClock cubre res, cerdo, cordero y jamón — cada uno con niveles específicos de cocción (de poco hecho a bien hecho para res y cordero), ajustes para hueso y opciones de relleno. Cada cálculo está basado en datos del USDA y la UK FSA, verificados cruzadamente para mayor precisión.

¿Listo para dejar de hacer cálculos de asado de cabeza? Elige una carne, ingresa el peso y deja que RoastClock se encargue del resto.