🐖 Calculateur de cuisson — Porc
Temps de cuisson, températures et planning complet pour porc. Sélectionnez votre morceau, entrez le poids et obtenez votre résultat instantanément.
Les temps de cuisson sont des estimations. Vérifiez toujours la cuisson avec un thermomètre à viande et consultez les directives de sécurité alimentaire de l'USDA.
Comment rôtir porc
- 1
Choisissez votre morceau
Sélectionnez parmi longe de porc, épaule de porc, poitrine de porc
- 2
Entrez le poids
Saisissez le poids en kg ou en livres
- 3
Définissez vos préférences
Choisissez le type de four, farci, avec os ou en crapaudine
- 4
Obtenez votre résultat
Consultez instantanément le temps de cuisson, la température du four, la température de retrait et le temps de repos
- 5
Planifiez à rebours
Entrez l'heure de service et obtenez un planning complet de la décongélation au service
Tableau des temps de cuisson — Porc
| Morceau | Poids (lb) | Température du four | Temps approx. | Température interne | Repos |
|---|---|---|---|---|---|
| Longe de porc | 4 | 375°F | 1h 12m | 145°F | 10 min |
| 8 | 375°F | 2h 24m | 145°F | 10 min | |
| 12 | 375°F | 3h 36m | 145°F | 10 min | |
| Épaule de porc | 4 | 320°F | 1h 48m | 160°F | 20 min |
| 8 | 320°F | 3h 36m | 160°F | 20 min | |
| 12 | 320°F | 5h 24m | 160°F | 20 min | |
| Poitrine de porc | 4 | 355°F | 1h 40m | 160°F | 10 min |
| 8 | 355°F | 3h 20m | 160°F | 10 min | |
| 12 | 355°F | 5h 0m | 160°F | 10 min |
À propos de la cuisson de porc
L'USDA recommande de cuire le porc à une température interne minimale de 145 °F (63 °C) avec un repos de 3 minutes.
Les temps de cuisson sont des estimations et dépendent de la précision du four, de la forme et de la température de départ de la viande, ainsi que d'autres facteurs. Vérifiez toujours la cuisson avec un thermomètre à viande fiable, inséré dans la partie la plus épaisse, en évitant l'os.